Curso de Cake Design Pastas de Açúcar no SENAC

O SENAC oferece aos alunos interessados o curso de Cake Design Pastas de Açúcar, com o objetivo de desenvolver profissionais para a preparação de bolos decorados com pastas de açúcar.

Como Fazer o Curso de Cake

O curso de cake design do SENAC está disponível em algumas unidades da instituição de ensino, mantendo carga horária de 48 horas e exigindo idade mínima de 16 anos dos participantes, com o ensino fundamental em curso ou concluído.

Curso de Cake Design Pastas de Açúcar no SENAC

O curso é voltado para profissionais da área de gastronomia que desejam desenvolver as técnicas de cake design. Para participar do curso, é necessário que o candidato se apresente utilizando dólmã branca, calça comprida xadrez, avental de cintura, toque e sapato de segurança. Não é permitido o uso de qualquer tipo de acessório, como colares, amuletos, pulseiras ou fitas, brincos e anéis (inclusive alianças) durante as aulas.

O Método do Curso de Cake

O SENAC tem como proposta pedagógica privilegiar o desenvolvimento de competências profissionais, assumindo uma postura bem delineada com relação à aprendizagem e ao ensino.

Dessa forma, a ação docente do SENAC busca propiciar o aluno o aprender a aprender, gerando o desenvolvimento de percepção analítica, de raciocínio hipotético e da solução sistemática de problemas através de perguntas, problemas e casos relacionados à realidade, seja por experiência ou conhecimentos prévios, e facilitando a atribuição de significado, de forma a assegurar o aprender a conhecer, o aprender a fazer, o aprender a viver em equipe e o aprender a ser como condições básicas para a autonomia individual e profissional.

Dessa forma, tanto no curso de cake design quanto nos cursos oferecidos pelo SENAC, os programas de formação continuada contribuem para a constituição das competências requeridas pela profissão ou atividade escolhida, possibilitando ao aluno encontrar o caminho de sua formação e do seu desenvolvimento profissional.

O Programa do Curso 

O programa do curso de cake design do SENAC é composto das seguintes disciplinas:

  • Higiene na manipulação de alimentos;
  • Pesos e medidas;
  • Utensílios básicos de confeitaria;
  • Utensílios básicos para produção de bolos e tortas;
  • Preparo de massas cremosas;
  • Como combinar sabores, texturas e estética para montagem de bolos;
  • Preparar massa para flores e modelagens para decoração;
  • Preparar glacê real para decoração;
  • Tipos de decorações com pasta e suas aplicações;
  • Preparar pasta americana, elástica e pastilhagem para decoração;
  • Preparar, montar e decorar bolos.

As matrículas para os cursos de cake design do SENAC estão disponíveis nas seguintes unidades da instituição de ensino:

  • SENAC Aclimação, em São Paulo;
  • SENAC Jaboticabal, interior de São Paulo;
  • SENAC Mogi Guaçu, interior de São Paulo;
  • SENAC Penha, em São Paulo;
  • SENAC Ribeirão Preto, interior de São Paulo;
  • SENAC Sorocaba, interior de São Paulo;
  • SENAC Taubaté, interior de São Paulo.

Além dessas unidades, o SENAC oferece em datas específicas o curso de cake design. Para conhecer datas, horários e valores dos cursos, os alunos interessados podem acessar o site do SENAC pelo endereço https://goo.gl/p8RmSR

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